Cách Làm Củ Kieu Ngâm Nước Mắm

     

Củ kiệu là một nguyên liệu cực kỳ quen thuộc so với người dân nước ta bởi mùi vị thơm ngon cạnh tranh lẫn và đặc trưng của nó. Bởi vì vậy, ngay từ bây giờ Điện sản phẩm XANH sẽ share đến chúng ta cách có tác dụng món củ kiệu ngâm mắm con đường chua ngọt, giòn ngon với siêu dễ dàng và đơn giản để thay vị cho anh chị nhé! cùng vào bếp thực hiện ngay món khô - mắm này thôi.

Bạn đang xem: Cách làm củ kieu ngâm nước mắm


Nguyên liệu làm cho Củ kiệu ngâm mắm cho 4 người

Củ kiệu tươi 500 gr củ cà rốt 1 củ (cỡ vừa) Giấm 2/3 chén bát nước mắm 150 ml Đường 200 gr muối hạt 2 muỗng nhỏ canh

Cách lựa chọn mua nguyên vật liệu tươi ngon

Cách chọn sở hữu củ kiệu tươi ngonĐể có tác dụng món kiệu dìm thì bạn nên chọn lựa kiệu quế với điểm sáng nhận dạng là phần thân nở, củ sẽ khá to, rễ nhiều, lá mảnh, eo kiệu thon, thắt eo rõ ràng, đuôi nối sát thân và gồm vị hăng nồng.Bạn nên chọn mua gần như củ hình trạng có form size vừa đề nghị và phần đông nhau, còn tươi xanh, khô ráo, không xẩy ra dập nát hay có dấu hiệu ẩm mốc.Tránh chọn mua rất nhiều củ kiệu gồm phần thân bị mượt nhũn, có dấu hiệu bị úng xuất xắc bị trầy xước và dập nát do sẽ làm ảnh hưởng đến hương vị của món ngâm.Cách chọn mua củ cà rốt ngon, chất lượngƯu tiên chọn mua số đông củ cà rốt tất cả màu cam tươi sáng, lớp vỏ láng, dáng vẻ củ thẳng, kích cỡ không thật to mà lại vừa đủ và khi cụ trên tay sẽ cảm xúc chắc tay và tất cả độ cứng vừa phải.Cần chú ý không chọn mua hầu hết củ có tín hiệu bị nứt, hình dáng méo mó, màu sắc lớp vỏ ngoài đã trở nên chuyển màu tuyệt ngửi thấy mùi hôi vì đó là những củ đã để thọ ngày cùng không bảo đảm chất lượng.
Nguyên liệu món nạp năng lượng củ kiệu dìm mắm đường

Sơ chế nguyên liệu

Kiệu sở hữu về, các bạn rửa sơ qua nước để thải trừ bớt vết mờ do bụi bẩn. Sau đó, mang lại vào một cái thau cùng với cùng một muỗng canh muối. Để rút ngắn thời hạn ngâm kiệu thì bạn sẽ cho nước ấm vào thau với 1 lượng vừa đủ sao cho sâm sấp mặt phẳng kiệu rồi ngâm trong vòng 2 tiếng.Tiếp đó, các bạn dùng dao gọt dồn phần rễ và tách lớp vỏ mỏng dính của kiệu với ngâm vào 1 thau nước giá khác.Cuối cùng, bạn vớt kiệu ra cùng rửa vào một thau nước khác gồm pha loãng 1 thìa canh muối bột rồi vớt ra và đem phơi nắng.Đối với cà rốt, chúng ta cạo lớp vỏ, cọ lại cùng với nước sạch và cắt khúc có độ dày khoảng chừng 1/3 lóng tay. Tiếp đó, chúng ta có thể rửa bình thường với nước muối pha loãng của củ kiệu hoặc rửa riêng với nước muối khoảng 4 - 5 phút số đông được.
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Củ kiệu dìm mắm
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Củ kiệu ngâm mắm
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Củ kiệu ngâm mắm
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Củ kiệu ngâm mắm

Phơi nắng và nóng củ kiệu

Phơi kiệu bên trên mâm (hoặc bất kỳ rổ béo nào), bên dưới một nắng làm thế nào cho kiệu khô ráo với khi đem cân nặng còn khoảng chừng 250gr là được.Tránh phơi kiệu dưới tia nắng quá gắt bởi vì dễ tạo cho kiệu khô, teo lại cùng thành phẩm món kiệu dìm mắm sẽ không hề thơm ngon, hấp dẫn.

Xem thêm: Lời Bài Hát Sao Em Vô Tình Anh Vô Cảm, Truyen Ngan


Làm mắm đường

Cho 250gr mặt đường và 150ml nước mắm nam ngư vào nồi sạch, bắc lên phòng bếp đun với lửa nhỏ. Khuấy đa số tay làm cho đường rã rồi tắt nhà bếp và nhằm nguội.

Rửa củ kiệu cùng với giấm

Bạn thường xuyên dùng dao gọt vứt những lớp màng bao hoặc phần rễ còn sót lại trên củ kiệu. Sau đó, chúng ta rửa kiệu trong một chiếc tô có chứa 2/3 bát giấm khoảng chừng 3 - 4 phút.Kế đó, bạn sẽ vớt kiệu ra khỏi tô giấm và không cần thiết phải rửa lại nước.
Mách nhỏ: có tác dụng sạch kiệu lần 2 với giấm sẽ giúp đỡ kiệu trắng, giòn cùng khi ăn sẽ sở hữu được vị chua vơi ngon hơn nhé!

Ngâm củ kiệu

Đầu tiên, bạn rửa hũ chất liệu thủy tinh sạch với nước nóng, nhằm thật ráo và lau chùi và vệ sinh sạch trước khi sử dụng ngâm kiệu.Tiếp đó, chúng ta dùng đũa xếp củ kiệu vào hũ và rưới nước mắm con đường (đã để nguội) vào đầy hũ. Đậy nắp cùng để chỗ thoáng mát khoảng 7 - 10 ngày là cần sử dụng được.
Mách nhỏ: sau khoản thời gian kiệu đã ăn được, các bạn nên bảo quản hũ kiệu vào ngăn mát tủ rét để sử dụng được thọ hơn, thậm chí còn là mang đến 6 tháng.

Xem thêm: Đề Thi Tốt Nghiệp Thpt Quốc Gia 2016: Đề Thi Không Quá Khó, Có Tính Phân Hóa Cao


Thành phẩm

Củ kiệu nước mắm nam ngư có hương thơm đặc trưng của nước mắm đường, củ kiệu thì giòn kèm với một chút ít vị hăng, cay nồng đặc thù và hình như được ngấm những vị mặn ngọt của nước mắm nam ngư đường. Củ kiệu ăn kèm với bánh chưng, bánh tét hoặc cơm nóng hầu hết ngon và hấp dẫn nhé!
Điện đồ vật XANH hi vọng rằng với những chia sẻ hữu ích trên đây để giúp đỡ bạn làm món củ kiệu dìm mắm đường chua ngọt, giòn ngon thật thành công để trải nghiệm cùng với gia đình nhé! Chúc chúng ta ngon miệng.